Le Franklin (メニュー)

20 rue Grande, Fontainebleau
+33 1 60 71 08 37

Les Entrées
Terrine de Foie Gras et Son Chutney
17
Velouté de potimaron
8
Cassolette d’escargots ail et persil
12
Camembert rôti au miel
12
Tourte aux légumes d’hiver et salade
10
Oeufs en meurette
9
Os à moelle
11
À Partager
Ardoise Aveyronnaise
13
Plateau de Fromages
13
Les Salades
Salade de chèvre chaud miel et lardons
16
Salade gourmande, foie gras, magret fumé, gésiers, graines de courges
18
Salade végétarienne, légumes grillés, mozzarella
18
Les Plats
Saucisse au Couteau, Aligot, Salade - La Spécialité de La Maison
19
Foie de Veau Poêlé à La Vénitienne, Purée Maison, Légumes
21
Cuisses de grenouille, ail et persil, riz
21
Tartare de Bœuf au Couteau Haché Maison, Frites Maison et Salade
19
Rognons de veau sauce Madère, purée maison
19
Filet de bœuf Chateaubriand, sauce au choix, frites maison
32
Pièce de boucher, frites, salade
19
Risotto crémeux aux St Jacques
25
Risotto aux champignons et parmesan
21
Boudin noir aux deux pommes
18
Poulpe grillé à la méditerranéenne, purée de patate douce
21
Pavé de saumon au lait de coco et curry, riz
20
Brochette de St Jacques et gambas, poêlée de légume, riz
25
Tataki de thon aux sésames, haricots verts
24
Les Desserts
Mousse au Chocolat Servie à La Louche
7
Tarte Façon Tatin, Crème Fraîche
8
Brioche Façon Pain Perdu au Caramel
8
Fontainebleau au coulis de Fruits Rouges
8
Crème brulée à la fleur d’oranger
8
Mi-cuit, crème anglaise
8
Baba au Rhum
9
Tiramisu
8
Café, Thé ou Champagne Gourmand
11
Coupe de Glace / Sorbet
7
Sorbet Arrosé
9

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